Provence
Provence har i mange generationer udøvet en magisk tiltrækning på alle. Malerne p. g. a. det specielle lys og de mange farver( Cezanne, van Gogh ), forfattere og historikere af de mange middelalderlandsbyer og de mange minder fra romertiden og alle er vi begejstrede for det skønne klima, de gamle byer, hvor man føler, at tiden nærmest står stille samt hele livsformen i området.
Til livsformen hører f. eks. torvehandelen, det ugentlige torvemarked, hvor der ikke bare handles men også snakkes om alt, hvad der sker på egnen. Det er indbegrebet af fransk hverdag og livsform. De største og mest farverige finder man i Aix-en-Provence og i Nice.
Mad er en alvorlig sag i Provence, noget man med glæde taler om. Det provancalske køkken er farverigt, aromatisk og pikant, stærkt påvirket af tomater og de spændende kryderier.
De vigtigste råvarer i områdets specialiteter er olivenolie, løg, hvidløg, tomater, fisk og skaldyr. Den bedste mad fås normalt, hvor provancalerne selv spiser, ofte i små familieforetagender. Specielle retter for Provence er farci ( fyldte grøntsager ), soupe de poisson ( fiskesuppe ) med rouille ( tyk, krydret, rød sauce rørt op med mayonnaise) smurt på små ristede brødskiver, der svømmer i suppen, bouillabaisse, Aioli ( hvidløgssauce ), Ratatouille ( tomater og grøntsager ), Ravioli ( Grøntsager, ost og kød eller sardiner ), lammekølle, der aldrig smager tung og trannet men mere har en anelse krydderurtesmag.
Betingelserne for vindyrkning i Provence er fremragende, specielt på Rhône-dalens skrænter eller terrasser. Produktionen af hvidvin er lav, rosévin noget større men det er rødvinsproduktionen, der er kendt og berømmet, først og fremmest Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Crozes-Hermitage og Cotes-du-Ventoux.
Provences højeste punkt er Mont Ventoux, der måske i dag er mest kendt fra Tour de France men tidligere mere p. g. a. sin top, der er hvid året rundt, om vinteren p. g. a. sne, om sommeren p. g. a. de hvide kalksten, der i sollyset fremtræder hvide som sne.
Route Napoléon fra Cannes til Grenoble ( og videre til Paris ) går gennem Provence og Sisteron, indgangen til Provence nordfra. Byen har en gammel bydel med snævre gyder, der mange steder er overdækket, som det ofte er almindeligt sydpå.
Gordes er en malerisk lille landsby, der er bygget i terrasser på de stejle bjergskråninger med et renæssanceslot på toppen. Slottet er fra det 12. og det 16. århundrede og rummer et museum for den ungarske maler Vasarély.
Vaison-la-Romaine : blev anlagt af romerne omkr. Kristi fødsel. Dele af den er afdækket og er et helt lille Pompeji med et af de bedst bevarede teatre fra Kejser Augustuses tid. I et museum har man samlet en del fund fra udgravningerne samt 3 statuer af Tiberius, Hadrian og kejserinde Sabina.
Orange: hovedvejen nordfra ind i byen og Provence går gennem en vældig romersk triumfbue fra kejser Augustuses tid med smukke friser, der viser romerske krigere og besejrede gallere. I udkanten af byen ligger det romerske teater Théatre antique, der er et af de bedst bevarede antikke teatre i verden.
Avignon: bykernen bag den 5 km lange fæstningsmur ser ud som den gjorde under pavevældet og domineres helt af katedralen og paveslottet på Place du Palais, hvor paverne boede i mere end 100 år. Lige syd for Place du Palais ligger Place de l'Horloge med plataner og fortovscaféer og masser af gademusikanter og artister.
Roussillon: usædvanlig køn landsby på toppen af nogle stejle klipper som gløder i et utal af rosa farver. Området er kendt for sine okkerminer og husene på de stejle klippesider fremtræder i de samme jordfarver. Byen har smalle gyder og trappegader og et lille torv med caféborde øverst oppe.
|
