Bourgogne - Champagne
Bourgogne er Frankrigs rigeste provins - historisk, kulturelt, gastronomisk og økonomisk. Bourgogne har en utrolig rig natur med bakker, højdedrag, skove og søer og er ideelt for vandrere, ryttere og cyklister. Området gennemskæres af 3 floder og siden det 17. århundrede har man anlagt en række kanaler som sammen med de 3 floder Saône, l'Yonne og Seille udgør et netværk for sejlads med husbåde og flodpramme.
Først og fremmest er Bourgogne dog kendt for de berømte Bourgognevine som Chablis, Côtes-de-Nuits, Côtes-de-Beaune og Pouilly. Crème de Cassis og Kir er andre kendte Bourgogne-vinprodukter. Den kendeste vinstrækning er Côte d'Or som strækker sig fra Dijon til Chagny syd for Beaune med vinbyerne Gevrey-Chambertin, Vougeot, Nuits-St-George og Pommard.
Området har et fremragende køkken med det velsmagende, kødfulde og næsten fedtfrie Charolais-kød til bl.a. Boeuf Bourguignon. Poulet de Bresse er en høne med mindst 10 m2 til at røre sig på og er i øvrigt den eneste høne med oprindelsescertifikat. Der er fremragende oste som Comté og Èpoisses og hver by har sin egen dessert-specialitet i form af kager eller tærter.
Bourgogne har mange minder fra middelalderen. Det bedste indtryk af, hvorledes livet formede sig i klostrene, får man ved at besøge Abbay de Fontenay, som blev grundlagt i 1811 af cistercienser-munke.
Semur-en-Auxois er en ægte middelalderby, der ligger på en stejl klippe omslynget af Armancon-floden.
Dijon har talrige klokke-og kirketårne samt det prægtige palæ Palais des Ducs de Bourgogne fra dengang byen var residensstad for Bourgogne-hertugerne. Byen er et must for alle, der holder af kunst, arkitektur og mad.
I Beaune findes det enestående bygningsværk Hôtel-Dieu ( hospital )med spraglede, glaserede tage.
Champagne er et navn, der giver genlyd og associationer til fest og den verdensberømte katadral i Reims. Men Champagne er også uspoleret landlig idyl med bølgende sletter, der går over i søer og vandfyldte enge mod syd og tætte skove og Ardenner-bjergene i nord. I Reims er der mange gastronomi-restauranter, men Troyes, den tidligere hovedstad, er det kønneste udgangspunkt for kulturelt interesserede.
|
 |
|
